Nos vins de Pays des
Côtes de Gascogne
Sauvignon Blanc
Fleurs et agrumes
Cépage
100% de Sauvignon blanc
Vinification
Vendangée et égrappée simultanément, la récolte est égouttée dans des cuves à l'abri des effets néfastes de l'oxygène, puis pressée. Le moût des raisins frais est stabulé à froid pendant 6 jours. Cette action a pour effet d'améliorer l'expression aromatique du raisin. La fermentation est conduite sous contrôle de température pendant 2 semaines. Le vin est conservé et mis en bouteilles tôt, dès qu'il exprime au mieux toutes ses qualités de fraîcheur et d'élégance.
Notes de dégustation
Vin blanc sec, clair avec des reflets jaune pâle. Nez intense, plein de fraîcheur ; complexe et raffiné ; dominé par des notes de fleurs. En bouche, attaque progressive ample, complexe et tonique, finale sur des agrumes.
Suggestion
Servir à 9°C seul à l'apéritif, ou au repas. Il accompagne harmonieusement entrées, fromages de chèvre, asperge landaise, poissons et crustacés.
