Nos vins de Pays des

Côtes de Gascogne

Regulus

Elégante fraîcheur

Cépage

100% chardonnay

Vinification

Vignes d’une parcelle de 3 ha plantée en 2000 sur sol sablo-argileux et boulbènes. Sur la parcelle de Maignan fut découverte une mosaïque à l’oiseau, du Ve siècle, qui inspire le nom à cette cuvée (regulus = roitelet, petit roi). Vignoble conduit en agriculture raisonnée, enherbement naturel. Fermentation et élevage pendant 135 jours en pièces de chêne de 400 litres, avec seconde fermentation (malolactique). Mise en bouteilles en mars.

Notes de dégustation

Ce vin aux reflets d’or exprime un somptueux accord de notes vanillées, de coco et de fruits secs toastés, sublimé par une élégante fraîcheur.

Suggestion

Il fera merveille sur un risotto aux champignons sauvages, un fromage ou simplement en apéritif.