Nos vins de Pays des
Côtes de Gascogne
Merlot
Rond et soyeux
Cépage
100 % merlot
Vinification
Vignes de 28 ans sur sols peu profonds de sables fauves avec sédiments marins et sous-sol de « terrebouc ». Après effeuillage et éclaircissage si besoin, les vendanges ont lieu lorsque les grappes bien saines ont atteint une maturité optimale. Vinification lente avec remontages quotidiens pour une bonne expression du cépage merlot. L’élevage est effectué 3 mois en cuve avant mise en bouteilles. Ce vin pourra être gardé pendant 3 à 5 ans en cave.
Notes de dégustation
Robe dense au reflet pourpre violacé. Nez floral et fruité capiteux, aux accents de violette et de griotte. La bouche est typée, le vin est étoffé, les tanins sont veloutés et la fraîcheur est au rendez-vous. Un vin de pays très agréable.
Suggestion
Servir à 15 °C en accompagnement de viandes rouges, viandes en sauce au vin, fromages,...
