80% égiodola - 20 % Cabernet Franc

Millet "Rosé" : médaille d'OR Paris 2007

La vinification

L'Egiodola (= rouge sang en Basque) est enfant du Sud-Ouest puisque obtenu par croisement des cépages Abouriou et Fer, il donne des vins rouges généreux et fruités et ici un rosé original et très typé.

C'est un rosé obtenu directement par pressurage, avec une vinification comparable à celle d'un vin blanc.

L'égiodola domine ici le carbernet et donne une belle couleur rosé vif au vin.

Notes de dégustation

Vin de couleur rosé clair avec des nuances violettes.

Nez très flatteur de fruits rouges, surtout fraise et cerise fraîches. Bel équilibre en bouche.

Suggestions

Servir à 8 à 9 °C avec toutes sortes de mets, y compris exotiques