50% chardonnay - 50% sauvignon

Millet "Oppidum" 2008 : médaille d'OR Paris 2009

La vinification

Les deux cépages sont vinifiés séparément puis assemblés et conservés 6 mois en cuve. Le vin offre alors une multitude de nuances originales qui se fondent en une étonnante saveur florale et épicée.

Notes de dégustation

-Vin blanc mi-sec, clair avec des reflets jaune doré.

- Nez intense et séduisant, avec la sensation d’une concentration de notes florales, de fruits exotiques et d’épices douces.

- L’attaque en bouche est fraîche et gourmande.

Le vin s’exprime avec puissance, dévoilant un relief et une complexité offerts par la réunion du chardonnay et du sauvignon dans un parfait équilibre.

Une finale savoureuse.

Suggestions

Servir à 10-11°C seul à l’apéritif, ou au repas : foie gras ou bien cuisine épicée ou exotique.